蒜香烤鸭腿

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简介

前两天去超市,看到鸭腿每斤5.95元,一个鸭腿在65克---75克之间,六个鸭腿不到一斤,共计不到六元;买回来用蒜,姜(现在这些也便宜,今年的大蒜2元左右,姜4元左右)和其它调料腌制,其成本也不会超过一元;用烤箱烤制,油也省去了,只是要用点电,再加上用来解腻的圣女果或其它的如黄瓜等小蔬菜,成本最多也只一元;总共加起来十元内就可以搞定,而且荤素搭配,营养全面。

用料  

蒜香烤鸭腿的做法  

  1. 将大蒜,姜片,盐,胡椒,料酒,五香粉等调料加入已放鸭腿的容器中

  2. 带上一次性手套将所有调料搅拌腌制

  3. 覆盖一层保鲜膜放入冰箱中腌制一晚上,中间拿出来翻动一下

  4. 将腌好的鸭腿放入簸箕内风干

  5. 将蜂蜜和白醋按2:1比例调匀

  6. 在烤盘上铺一层锡箔纸

  7. 将烤架放在上面

  8. 在风干好的鸭腿上均匀的刷成蜂蜜醋液

  9. 将其他所有的鸭腿都刷上蜂蜜醋液后放在烤架上

  10. 预热190度烤箱,将放有鸭腿的烤架放在中层,铺有锡纸的烤盘放在中下层,烤上十五分钟后拿出来翻面,再刷层蜂蜜醋液,继续烤十五分钟

  11. 将烤好的鸭腿拿出,下面包好锡纸

  12. 装入盘中,中间摆上圣女果

小贴士

1.加入调料腌制的时间要三小时以上,当然有时间可以腌制一晚上;
2.你也可以不风干,直接烤;
3.放入铺有锡纸的烤盘上为了避免烤鸭的油滴来;
4.腿部包锡纸是为了手拿着方便啃,也可省略。
5.中间放的圣女果是让你吃完鸭腿解腻。

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