naru酱
天然酵母培养-葡萄干酵母
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人做过这道菜
天然酵母做出来的面包没有发酵味，浓浓的小麦粉的香味让你吃一口忘不了😀
用料
| 无油无添加葡萄干（红的绿的都行） | 100g |
| 矿泉水 | 250g |
天然酵母培养-葡萄干酵母的做法
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沥勺，瓶子，勺子，都要煮沸消毒。葡萄干用纯净水清洗一下，把灰尘啥的洗掉，顺便让葡萄干粒粒分开，沥干水分。放凉的瓶子里放葡萄干和矿泉水。使得水没过葡萄干。没浮出水面的不用加水。盖上盖子，放在25-28度地方发酵，不能超过30度，会有杂菌滋生，培养出酵母菌时已经臭了
过一天后，如果葡萄干浮起来，加少量水，没过葡萄干。
注意：瓶子一定要放凉，要不会把酵母菌烫死的！！！
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一天开两到三次瓶盖，晃一下瓶子补充空气，如果泡沫出现，说明发酵开始了。
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第四天
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第五天
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第6，7天左右，泡沫多起来了，快差不多了
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到泡沫开始减少，葡萄干浮起来的时候，就做好了。这时可以沥干葡萄干剩下酵母液保存，也可以直接这样保存。放冰箱里可以保存四五个月，一个月一次开个盖，加一勺糖（5g）左右，接的好的话可以几年都不会坏。
到这个步骤3天-7天可以完成。
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上面的葡萄酵母液用的差不多只剩15g左右的时候，沥出葡萄干扔掉，把酵母液和水250g，葡萄干100g放一起重复1-6，这样接出来的酵母，养起来很快3天可以养出来
小贴士
1.器具一定要煮沸消毒
2.温度最好控制在25-28度之间，冷点就慢点，宁可冷点也不能超过30度
3.瓶子勺子还热的时候不要用，酵母是活的，会烫死的
2.温度最好控制在25-28度之间，冷点就慢点，宁可冷点也不能超过30度
3.瓶子勺子还热的时候不要用，酵母是活的，会烫死的
