板栗蘑菇排骨煲

简介

“板栗烧鸡”也成为中秋家宴上出镜率最高的菜肴之一,人人都不愿错过这美味吧,不过吃栗子的好处多多,也是人们常吃栗子的重要原因。今天我与栗子搭配不是鸡,而是排骨,绝对是道不容错过的美味。

用料  

板栗蘑菇排骨煲的做法  

  1. 在烧热的锅中加适量油,放入冰糖

  2. 小火慢慢地翻炒

  3. 直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡

  4. 下入排骨翻炒

  5. 待排骨翻炒且上色后,下入姜片和大葱翻炒

  6. 翻炒几下后加入板栗和蘑菇

  7. 继续翻炒

  8. 这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒

  9. 在旁边的煲中烧适量的开水

  10. 将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去

  11. 水开后转为小火,慢慢的煲上二十分钟,再加入盐,胡椒等调料,搅拌均匀

  12. 收一下汁后层盘即可

小贴士

1.板栗本身没有什么味道,所以我加点香菇增加鲜味;
2.你也可以不用煲,直接在锅中加水煮,但千万要注意加入开水。

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