松饼pancake美式煎饼🥞软软的好好吃
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人做过这道菜
倪小倪1987
用料
松饼pancake美式煎饼🥞软软的好好吃的做法
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蛋白和蛋清分离。
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两个蛋黄，加入25g白糖，搅拌均匀。
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加入120g牛奶，搅拌均匀。再加入120g低筋面粉。最好过一下筛子，避免有大的面疙瘩。另外，搅拌的时候画Z字，不要画圈圈，否则起筋的面糊影响成品哦。最后加入1g盐和10g融化的话黄油，静止面糊的同时，来处理蛋清。
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蛋清用电动打蛋器打发，变成白色的粗泡泡的时候，加入10g白糖，继续打发，大约3分钟左右，停下打蛋器，提起来，有如图尖尖的角，说明打好了。
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取1/3的蛋白糊到蛋黄糊里面，用硅胶刀搅拌均匀，搅拌的时候要轻且快，从底部翻拌的手法，不要用手动打蛋器搅拌，那样容易导致蛋白糊消泡，影响成品口感。搅拌好的糊倒回到2/3的蛋白糊中，再次搅拌混合均匀，松饼面糊就做好了。
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我用的是无烟不粘平底锅，不需要给油，没有油烟，这款是我自有工厂生产，可以加我V信sassy1987咨询，质量好价格便宜，55包邮。请看图片，当松饼表面的泡泡全部破裂了就可以到翻面了。
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翻面煎10秒左右，就可以出锅了。
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加上水果蜂蜜果酱等等就可以食用咯
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切开
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好吃😋
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切开
小贴士
如果有疑问可以加我的V信sassy1987咨询，如果想买锅，任何款式都可以咨询我！如果你想定制，任何材质任何价位都可以咨询。
