将鱼晾干一下，再在鱼上打三条花刀
在烧热的锅中用姜片搽一遍，再将姜取出
倒入适量的油
油烧热后将鱼下入锅中煎一下
将一面煎至金黄后翻面再煎
两面金黄色后捞出
锅中留少许油，将黄豆酱下入翻炒
再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒
煸炒出香味后放入刚煎好的鱼
加入刚没过鱼的水和少许酱油，料酒
大火烧开，转为小火煮上十分钟，再翻面
再煮上五分钟，大火收汁，装盘即可
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斯佳丽
