芒果冰淇淋（香滑细腻）

准备好材料（芒果泥可以稍后准备）
将3个蛋黄、400ML牛奶、130克细砂糖（留下的45克后面用）全部倒入小锅，并搅拌均匀。

迅速加奶油。
小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却

芒果去皮去核。
将芒果切成三块，一芒果中间的果把为中心，切出来中间的一块
用刀尖在芒果上切出方格网，注意，不要把芒果皮给切透了，否则容易伤到手，还容易使果汁乱流。

打芒果泥。
把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。

加柠檬汁和糖。
在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时

搅打均匀。
等第2步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。

冰起来再打。
搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。可以分装到2个大碗里，方便打些。
冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次，共4次。

开挖，开吃啦。
带有芒果的香甜，口感细滑，一点都不比哈根达斯差。