蛋黄加砂糖一起打均匀, 加入芥花籽油打均匀;
加入水, 搅拌均匀;
筛入面粉, 搅拌均匀;
蛋白霜分三次加糖, 打成这样时第一次加糖;
这时候第二次加糖;
这会儿最后一次加糖;
打成这样;
1/3蛋白霜跟蛋黄糊混出大理石纹后, 倒回去跟剩下的蛋白霜混匀;
倒入咖啡液, 翻拌几下出大理石纹即可, 倒入模具, 170/110,45分钟;
出炉震模倒扣, 冷却2小时以上脱模。
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