蘑菇洗净,淡盐水浸泡十分钟。
猪梅花肉洗净。
梅肉去筋,切肉丁。
肉丁切好。
蘑菇切丁。
热锅冷油,放入肉丁翻炒至变色。
加入蘑菇丁翻炒均匀。
一开始蘑菇发白,会出很多水。继续大火翻炒。
到蘑菇变色,汤汁收到这个状况。
加入少许生抽。
米饭提前焖好。记得水不要放太多。干一点。
放入收好汁的蘑菇肉丁里。
灯笼椒切丁。
放入锅内拌炒
加入少许盐,拌匀。
大火翻炒,出锅……
来,摆个盘…… 开吃
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