模子刷上一层薄薄的黄油,洒上高粉(把多月的粉倒出去),把拌好的饼干碎加入模子,用勺子按平,放进冰箱冷藏约30min。
淡奶油加入红茶(用手把茶叶捏碎一点儿)小火煮开闷5min,冷却待用(无需过滤)。
奶油奶酪用刮刀搅拌至顺滑,加入白砂糖,用打蛋器继续搅拌至整体呈绵软状态。
依次加入蛋黄,鸡蛋,煮好的红茶(可分两三次加入)、玉米淀粉拌匀。注意:每加入一种材料需彻底拌匀后再加入第二种。
将拌好的蛋糕糊倒入模具,放进烤箱180度烤15min,转170度烤25min。
取出后带模具放进冰箱冷藏1h~2h。