呤儿
酸梅味梅花肉
8.1
综合评分
26
人做过这道菜
小一阵没来下厨房，有点找不到感觉了；今天用梅子酱做的梅花肉更适合高温天的饮食偏好，酸甜不腻，开胃解馋...
用料
酸梅味梅花肉的做法
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梅花肉切成想要的大小和厚薄，放红烧酱油和淀粉拌匀，再倒入一勺左右的食用油拌一下，静置15分钟；
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炒锅温热加油，放入梅花肉块略煎一下；控出多余的油，倒入煎好的梅花肉，烹入料酒；加水至材料的2/3高度，烧开后放入梅子酱；
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转中火加盖煮15～20分钟左右，锅中还剩大约1/3水时放入冰糖，至糖溶化汤汁收紧浓稠即可。
小贴士
酸梅酱好像两广人家用的较多，网上有售；用量根据自家的口味调整即可。
