留娘糕（闰月糕）
7.6
综合评分
114
人做过这道菜
是芃不是凡
在我国民间，有“闰月年，留娘年”的说法，认为闰月年对母亲的身体健康不利。有些地方有女儿的人家，就有闰月年的时候给妈妈送花糕的说法，民间称作“留娘糕”，寓意是希望母亲健康长寿，永远留在女儿身边。这“留娘糕”也叫做“闰月糕”，其实也就是花糕。
为什么闰月年要送花糕？还有另外一个传说，说在很久很久以前，嵩山有一个姑娘，非常孝顺。在一个闰月年里，中原大地闹饥荒。一天姑娘想到，平常年景里，父母还吃不饱，今年多出一个月，不定他们会饿成什么样子。
想到这些，外嫁的她赶紧就把自家的一点小米，搜罗起来做成花糕，翻山越岭回家去探望双亲，故事传开，由此有了每逢闰月，出嫁的女儿给父母送花糕的说法，并日久成俗，体现出人们的美好祈愿。
在古代，人们为了讨母亲欢心，做闰月糕的时候，都要在花糕上“做出花样”，有的捏一条小鱼，有的捏一朵花。而因为闰年一年有十三个月，因此花糕周围一定要有13颗红枣。
民俗学家介绍，在我国黄河、淮河、长江流域很多地方都有闰月送母亲“留娘糕”的风俗，这一风俗在刚兴起的时候带有一定的迷信色彩，然而随着时代的发展，迷信色彩已经淡化，渐渐成为表达孝心的一种方式，如今不少人在闰月年买闰月糕、“留娘糕”，不仅送给母亲，还会送父亲以及公婆
为什么闰月年要送花糕？还有另外一个传说，说在很久很久以前，嵩山有一个姑娘，非常孝顺。在一个闰月年里，中原大地闹饥荒。一天姑娘想到，平常年景里，父母还吃不饱，今年多出一个月，不定他们会饿成什么样子。
想到这些，外嫁的她赶紧就把自家的一点小米，搜罗起来做成花糕，翻山越岭回家去探望双亲，故事传开，由此有了每逢闰月，出嫁的女儿给父母送花糕的说法，并日久成俗，体现出人们的美好祈愿。
在古代，人们为了讨母亲欢心，做闰月糕的时候，都要在花糕上“做出花样”，有的捏一条小鱼，有的捏一朵花。而因为闰年一年有十三个月，因此花糕周围一定要有13颗红枣。
民俗学家介绍，在我国黄河、淮河、长江流域很多地方都有闰月送母亲“留娘糕”的风俗，这一风俗在刚兴起的时候带有一定的迷信色彩，然而随着时代的发展，迷信色彩已经淡化，渐渐成为表达孝心的一种方式，如今不少人在闰月年买闰月糕、“留娘糕”，不仅送给母亲，还会送父亲以及公婆
用料
留娘糕（闰月糕）的做法
-
火龙果榨汁，南瓜煮熟弄成泥，牛奶（奶粉）分别加适量酵母和面，老人无糖尿病可加糖，面和硬点做造型好用
-
三色面和好备用
-
取拳头大小面团揉揉排气，没有压面机就用擀面杖，来回叠叠多擀擀，擀成圆形饼做造型，面的颜色根据个人喜好搭配
-
定型发酵，上锅蒸制40分钟左右即可。
