【食材包操作说明】 蒜蓉粉丝开背虾

首先将虾清洗干净，去虾线，焯水后将虾开背。干龙口粉丝泡10分钟后剪成小段备用。在蒸锅内烧开一锅水备用，同时进行后续步骤。

取一个炒锅，烧一些水，放入金针菇焯1分钟后捞出。

捞出控水后铺在盘底，再摆上粉丝。

把虾背掰开，摆在盘中。可以虾头朝内，也可以虾尾朝内，摆整齐些才美观。

均匀淋上秘制蒜蓉汁，放入蒸锅蒸5分钟。

蒸好后取出，撒上红尖椒丁和葱花。将炒锅内的水倒掉，再次烧开后倒入配送的花生油，烧至开始冒烟，将热油淋在大虾表面。

将酱汁倒入锅中，略微加热后淋上，即可享用。
Tips：偷懒直接淋也行，但略微加热更能激发香味。