凉面

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喜欢吃面,可是我这个炸酱的水平永远没办法提高😂,可是这难不倒作为吃货的我啊!于是这款好吃的自制凉面诞生了。

用料  

面条 一斤
调料如下
生抽A 小碗半碗
老抽A 两勺
醋A 三勺
香油A 一勺
鸡精A 少许
蚝油A 一勺
芝麻酱B 三勺
糖B 15克左右
生抽B 一勺
香菜 两根
蒜末 五瓣
黄瓜丝 一根
香葱 两根
花生 少许
少许

凉面的做法  

  1. 第一步,把材料A所有材料混合成一种汁,然后加一些水稀释一下。

  2. 第二步,材料B所有材料混合,这是第二种汁。

  3. 第三步,
    蒜瓣做成蒜泥
    香菜香葱切碎
    花生可以炒熟,可以炸熟,可以烤熟,总之熟了就行😂

  4. 煮好面过凉水,(个人觉得面可以煮的微微硬一点,更劲道。)依次放入调料AB如果怕味道咸淡不好掌握可以先少加,最后放蒜泥,香菜,黄瓜丝,花生碎。

    凉面的做法 步骤4
  5. 我们都爱辣,放了辣椒油。超市有一种麻辣的辣椒油,还挺香的,没有的话放老干妈也可以。
    没想发菜谱,实在是我妈一而再再而三的夸奖好吃,最后汤儿都喝了,我才发,如果有什么不懂可以留言问我。

    凉面的做法 步骤5

小贴士

关于菜码,你可以放豆芽,豆角,芹菜,只要喜欢都行。调料的味道喜欢酸多放点醋,喜欢咸加点榨菜也不错。反正大方向只要不错,就好吃。您家人要是吃的多,调料多弄点也可以的哈。吃一半料不够就比较尴尬了。
还有一点啊,别觉得调料太多麻烦,只有料丰富才会有独特的美味,家里做饭的基本也有这些材料。
 
该菜谱发布于 2017-07-10 20:32:11
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凉面的答疑

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