卤蛋

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简介

没事时做上几个,带饭或临时补充下体力都不错。如果喜欢味道更重一点,在鸡蛋上划几条小口,放在卤水中多泡一下,会让你吃得更津津有味。

用料  

卤蛋的做法  

  1. 将鸡蛋冷水下锅,锅中的水没过鸡蛋,再加入适量的盐

  2. 将水煮开

  3. 盖上锅盖,焖上十分钟

  4. 将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟

  5. 这样能很方便的将鸡蛋壳剥去

  6. 将去壳的鸡蛋放在锅中

  7. 加入一罐啤酒

  8. 加入适量生抽

  9. 加入适量的老抽

  10. 加入一块冰糖

  11. 再加入适量的盐

  12. 将它煮开,一直煮上十分钟

  13. 大火收一下汁

  14. 如果有时间,再放在汁中泡上一个小时。这是我没有浸泡过的鸡蛋,颜色和味道都已经不错啦,如果泡上一定的时间,味道更佳

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