椰蓉面包（手揉）
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VV宝麻麻
用料
椰蓉面包（手揉）的做法
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将干性材料混合，加入蛋液和牛奶，搅成絮状，开始揉面，揉8-10分钟左右，加入牛油继续揉
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加入牛油后一直揉到面团不粘手并出手套膜（这次揉了12分钟左右）
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放入容器内室温下自然发酵
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待面团体积涨大两倍，用手指沾面粉戳一下洞口不回缩就可以拿出来
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面团按需要切成小块再揉成团松弛15分钟，记得盖上保鲜膜
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此时开始做椰蓉馅，将糖放入软化牛油里打到颜色稍微发白
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分几次加入全蛋液，每次加入蛋液后都要搅匀
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搅匀后加入椰丝碎，可以多放一点，搅匀，整体变成不流动的糊状，放入冰箱冷藏，让椰丝吸收蛋液，牛油凝固
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面团松弛完毕，取出来压平，放上馅料
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卷起来
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做成各种喜欢的形状，放入烤盘，然后放进微波炉里等待2次发酵。微波炉里放一碗开水
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面团等到体积变成原来2倍左右的胖子取出来
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给胖子们刷上蛋液
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烤箱预热好，fan 160度，烤25分钟，在表面上色后盖上锡纸
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这批的锡纸没盖好，烤过头了（ಥ_ಥ）
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很松软喔
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这个方子的量可以做一个八寸圆环和一个六寸（或四个小loaf）
小贴士
记得盖好锡纸！
