免烤白巧克力覆盆子芝士蛋糕

覆盆子果酱加入玉米淀粉，煮化

果酱过筛，去籽

奥利奥搅碎

加入融化的黄油搅拌均匀(这一步必须要有，我第一次做没放黄油，结果蛋糕很难切开)

饼干碎均匀铺在8寸或6寸蛋糕模具的底部

白巧克力中加入60克淡奶油，隔水融化成液体(既可以用烘焙用白巧克力也可以直接去超市买德芙白巧克力)

奶油奶酪中加入糖粉，搅拌均匀

加入香草精和半个柠檬的汁(不想太酸的也可以少挤点)

将液体白巧克力加入奶油奶酪中搅拌

另取一个容器，倒入240克淡奶油

打发至出现清晰、硬挺的纹路

打发过的奶油加入原先的奶酪巧克力混合物中，翻拌均匀

倒入铺有奥利奥饼干碎的蛋糕模中，冰箱冷冻半小时

取出蛋糕，将覆盆子酱用裱花嘴挤出想要的图案，可以用牙签进行绘制

冰箱冷藏4小时或者一夜。想要冰激凌口感的可以冷冻，不过吃的时候要稍微解一下冻哦～