玫瑰少女心
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艾微-1
用料
| 玫瑰蛋糕 | |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 黄油 | 65克 |
| 淡奶油 | 110克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 甜菜根粉 | 10克 |
| 玫瑰花酱 | 30克 |
| 玫瑰糖浆冻 | |
| 玫瑰糖浆 | 70克 |
| 凉白开 | 105克 |
| 吉利丁粉 | 5克 |
| 奶油装饰 | |
| 淡奶油 | 350克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 糖珠 | 适量 |
玫瑰少女心的做法
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将黄油融化，加入淡奶油、柠檬汁、玫瑰花酱混合均匀；低粉、甜菜根粉、泡打粉混匀过筛到上述混合液中，搅拌成面糊。
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全蛋加糖打发至蛋糊低落出现不易消失的纹路即可，取1/3蛋糊到面糊里混匀，再倒回蛋糊中翻拌成细腻的蛋糕糊
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蛋糕糊装入6寸圆模 烤箱170°C中层 上下火 40分钟，牙签插入面糊抽出无残留即可取出，冷却后脱模，片出平坦的两片备用。
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在烤蛋糕期间制作玫瑰糖浆冻，吉利丁粉四倍水泡发后坐热水融化，倒入玫瑰糖浆和凉白开混合液中拌匀，冷藏两小时凝固。
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淡奶油加糖打发 最后进行组合装饰 蛋糕片上抹匀奶油，放上切成小方块的玫瑰糖浆冻，再覆盖奶油抹平，放上另一片蛋糕片，外层奶油抹面，裱花，中间填上搅碎的玫瑰糖浆冻，装饰糖珠，自由发挥吧！
小贴士
1、关于淡奶油打发：抹面7-8分发 裱花9-10分发
2、甜菜根粉出来的颜色是墨红色 并不是金丝绒色 介意可换色素会更美 不过为了健康我只用食材创造颜色
2、甜菜根粉出来的颜色是墨红色 并不是金丝绒色 介意可换色素会更美 不过为了健康我只用食材创造颜色
