奥利奥咸奶油蛋糕

7.9 综合评分
22 人做过这道菜
参考了几个方子,做了N次,调整了下,留存配方。

用料  

6寸戚风 1个
淡奶油 350g
细砂糖 24g
1g
奥利奥饼碎 32g
巧克力淋面
巧克力 30g
淡如油 30g
装饰 随意

奥利奥咸奶油蛋糕的做法  

  1. 蛋糕切片

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 淡奶油加糖、盐打到六成发加奥利奥碎(奥利奥去夹心,手动碾碎,不可用料理机打,太细腻口感不佳),继续打到九成发

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 抹好面

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 巧克力加淡奶油隔水融化(水温不可太高)

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 甘纳许降到手温,先淋边,再淋中间(夏天蛋糕淋前先放冷冻20分钟或冷藏2小时以上)

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 随性装饰

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤6
  7. 2

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤7
  8. 3

    奥利奥咸奶油蛋糕的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2017-07-09 05:06:14
914 收藏


奥利奥咸奶油蛋糕的答疑

  • 陈生的靓太太  2017-09-03  
    2
    用什么巧克力,亲?
    作者回复 2017-09-03  
    梵豪登
  • 恩颜  2017-10-25  
    1
    你好,请问你这中间有夹奥利奥吗?
    作者回复 2017-10-26  
    没夹哦,若喜欢也可以来呀
  • 二二716  2019-01-15  
    0
    八寸的需要多少材料?
    作者回复 2019-01-16  
    翻倍
  • 手机用户6144_bagk  2018-10-23  
    0
    是巧克力和未打发的奶油一起放下去融化拌匀?水温大概多少度?
    作者回复 2018-10-23  
    是的,一起放温水上边加热边搅拌,融化既可
  • 蜗居客  2018-03-23  
    0
    10寸需要多少材料?
    作者回复 2018-03-24  
    材料x3
  • 厉徐太Beryl_fp18  2017-10-13  
    0
    这摸面好平整,有啥技巧不?
    作者回复 2017-10-13  
    用软刮板

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