小虾🦐胡萝卜红烧肉
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小虾私厨
用料
| 材料：五花肉、胡萝卜、八角、桂皮、小茴香、葱白、生姜、蒜、冰糖、食用油、料酒、老抽、生抽、腐乳汁、盐 |
小虾🦐胡萝卜红烧肉的做法
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五花肉切块，胡萝卜切滚刀块
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八角2个、桂皮1小段、小茴香1小把、冰糖10粒
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葱白几段、生姜2片、蒜2瓣
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食用油少许、料酒4勺、生抽2勺、老抽1勺、腐乳半块跟汁半勺、盐一点点、
把五花肉焯水变色捞出，洗掉浮末沥水备用。炒锅里放少许油，加入冰糖小火炒至融化倒入五花肉，中火炒至上色，加入老抽生抽翻炒至红润加八角、桂皮、小茴香和葱姜蒜炒香，加入料酒、盐、腐乳跟汁、加入没过食材的水，烧开后倒入砂锅中，继续大火煮开转小火，加盖焖40分钟后加入胡萝卜，继续焖20分钟至胡萝卜酥软后开盖转中火收汁即可。
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成品
小贴士
这里用的勺是家里的小汤勺
