根据所需要的量下挂面,煮的不要太软稍微硬一点,过凉水然后捞出,滴几滴香油搅拌防止粘。可冷藏一下。
冷藏面过程中可以制作调料。首先葱蒜切末放入碗里,加入辣椒面,少量蚝油。热锅油烧开浇在上面。
浇完热油的碗里加入味极鲜酱油,糖,一点点醋,花椒油,然后搅匀,如果觉得味道淡可以再加点盐。
调料拌好后,我们可以把面拿出来,放上准备好的黄瓜丝。
把所有的调料和黄瓜丝搅拌在一起,喜欢什么蔬菜可以自己加,味道棒棒哒,不爱吃饭的你们可以试试看。
上传你做的清凉一夏,爽口凉面