超下饭凉拌韭菜

Name: 超下饭凉拌韭菜
Ingredients: 1茶匙辣椒油; 适量盐; 20克韭菜; 2粒鲜红小米椒; 1汤匙酱油; 1汤匙香醋; 3汤匙菜油; 1茶匙花椒粉

8.0 综合评分

24 人做过这道菜

Mis晓

油泼韭菜，麻辣鲜嫩，酸香开胃，下饭佐酒，两相宜。此菜最好吃前才淋油，现拌现食。

用料

辣椒油	1茶匙
盐	适量
韭菜	20克
鲜红小米椒	2粒
酱油	1汤匙
香醋	1汤匙
菜油	3汤匙
花椒粉	1茶匙

超下饭凉拌韭菜的做法

将干净的韭菜切成长段
小米椒切细备用
锅里烧清水，滴2滴油，水烧开后放入韭菜3秒后立即捞出，沥水。韭菜置于深碗或盘中。
淋上辣椒油，香醋，花椒和小米椒和适量盐。炒锅中开火倒入菜油，等有些冒烟的时候，立即淋在韭菜上。
搅拌均匀开吃吧。

小贴士

因为是上桌后再拌，放盐全凭手感，原则是少不能多，不够可以再加。

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该菜谱发布于 2017-07-08 14:27:31

2948 收藏

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超下饭凉拌韭菜的答疑

请叫我露先生_vjzr 2018-01-18
0 赞

你做出来的是什么味儿的？

作者回复 2018-01-22

辣味
请叫我露先生_vjzr 2018-01-17
0 赞

不要花椒粉，如何？

作者回复 2018-01-17

可以

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