正宗老上海:一碗无敌好吃🉐️咸豆浆

7.6 综合评分
469 人做过这道菜
从小吃到大的老上海味道,操作简单,料足,米道好,😋

用料  

油条 半根
紫菜 少许
榨菜 少许
小葱 少许
虾皮 少许
镇江醋 少许
六月鲜生抽 少许
少许
辣油 少许
黄豆 适量

正宗老上海:一碗无敌好吃🉐️咸豆浆的做法  

  1. 前一晚先泡黄豆,早上起来直接放入豆浆机,浓豆浆湿豆模式

  2. 拿一个碗加入紫菜,虾皮,斜桥榨菜,小葱花,盐

    正宗老上海:一碗无敌好吃🉐️咸豆浆的做法 步骤2
  3. 豆浆机做完的豆浆先去豆渣,一定要趁热

    正宗老上海:一碗无敌好吃🉐️咸豆浆的做法 步骤3
  4. 给放料的碗里加生抽,镇江醋,辣油,少许,别太多,醋也不能太少,否则就出不了浓稠的咸豆浆了

    正宗老上海:一碗无敌好吃🉐️咸豆浆的做法 步骤4
  5. 再把半根油条剪成小段

    正宗老上海:一碗无敌好吃🉐️咸豆浆的做法 步骤5
  6. 快速倒入热豆浆,勺子搅拌均匀,美味,✅

    正宗老上海:一碗无敌好吃🉐️咸豆浆的做法 步骤6

小贴士

豆浆一定要热,料要足,醋不能太少也不能太多

参照这个菜谱,大家做出 482 作品

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正宗老上海:一碗无敌好吃🉐️咸豆浆相关分类

该菜谱发布于 2017-07-08 07:49:56
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正宗老上海:一碗无敌好吃🉐️咸豆浆的答疑

  • 嘿嘿吃了没  2019-08-20  
    12
    说实话,在上海的我吃一次就够了,不适合广东口味,真的
  • 你算哪款小饼干  2019-08-08  
    8
    ……这应该是油条+ 紫菜汤+豆浆
  • 蜡笔没有大新  2018-01-28  
    8
    可以放着花生米吗
    作者回复 2018-01-29  
    可以
  • 奭然  2019-09-21  
    7
    咸浆里的镇江醋可是点睛之笔,醋的好坏决定了咸浆的味道
  • 宜宜jinny  2019-08-22  
    7
    啊啊啊啊,这是我最爱喝的咸豆浆,可以边沾油条边吃,再来点生煎或者小笼就绝了,不过我在家做的会有絮状,外面卖的没有,这是为啥?
  • 小骆123  2018-01-09  
    7
    紫菜要煮一下吗?
    作者回复 2018-01-17  
    不用
  • 靑意  2020-04-15  
    6
    我天,还有这种豆浆?
  • E蟹蟹  2017-10-20  
    6
    豆浆要加糖吗,看到速回啊
    作者回复 2017-11-23  
    不用
  • 宝哥爱妈妈  2020-04-21  
    5
    坐标宁波,我们这的咸豆浆就是这样的,好吃极了。有次在重庆,儿子要吃小笼包,看到有咸豆浆还高兴了下,没想到老板直接给我一包盐,然后就啥也没有了,把我们给吃愣了。😀
  • mhdts  2020-03-14  
    4
    以前有个同事是杭州人,他跟我说他们那里都是吃咸豆浆,我当时听到挺好奇的,豆浆还有咸的吃法,现在看到菜谱才知道原来咸豆浆可以搭配那么多东西,真是开眼界了,下次一定要试试这种吃法。

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