咖喱鸡肉盖浇饭

依旧还是没有图，因为是蛮早做的了。
首先是处理食材，我用的鸡腿肉，因为鸡腿比较好吃，肉的量是有点不够的，喜欢吃肉的可以多买多放。鸡腿肉切出来切成丁，因为条件限制，并没有进行腌制。
土豆和胡萝卜切丁 胡萝卜我先煮过一遍这样煮的时候容易烂。
洋葱切丁。

放油先把鸡肉炒一下，一分钟不到就够了，鸡肉熟的很快，然后捞上来。
剩下的底油就可以用来炒洋葱和胡萝卜还有土豆，因为不讲究，所以一股脑全放下去了。
然后就是漫长的煮汁过程，炒几分钟然后就加水焖，干了就继续加水，感觉胡萝卜和土豆稍微软了，然后放咖喱块。
咖喱块本身就有咸味，所以等咖喱块全部溶了尝一下咸淡再决定放不放盐。

一般来说，咖喱块溶了，汤汁就会呈现出浓缩了的状态，然后就差不多了。
出锅把咖喱浇在饭上，拌一拌，人间美味。