馋嘴小食 | 自制辣条

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辣条—童年的回忆,上课低头在座位偷吃味道散播在教室被老师发现,买回家在房间偷吃最后包装袋在衣柜被妈妈发现,脸上长满痘痘总是怪辣条却又抵挡不住它的诱惑哈哈哈,自制辣条安全卫生,回忆童年的味道😀

用料  

腐竹 适量
花椒 适量
辣椒粉 适量
小米椒末 适量
花椒粉 适量
椒盐 适量
孜然粉 适量
蒜末 适量
细盐 适量
细砂糖 适量

馋嘴小食 | 自制辣条的做法  

  1. 腐竹浸泡软后切成长短大致相同的小段备用!

    馋嘴小食 | 自制辣条的做法 步骤1
  2. 上面材料备齐,放一旁待用!

    馋嘴小食 | 自制辣条的做法 步骤2
  3. 小火把腐竹用油煎炸一会儿,喜欢酥脆的口感小火久炸一会儿变酥脆,太酥凉了以后就会变硬,口感不好;不喜则炸至两面皮略金黄即可捞起备用!切忌一定得小火,不然易焦!
    建议不需要炸太酥!

    馋嘴小食 | 自制辣条的做法 步骤3
  4. 油小火烧热,加入蒜末炒香后加入小米椒末、辣椒面、花椒、花椒粉、椒盐、孜然、少量细盐及白砂糖等慢火炒制!

    馋嘴小食 | 自制辣条的做法 步骤4
  5. 倒入炸过的腐竹,小火炒制均匀入味即可出锅!

    馋嘴小食 | 自制辣条的做法 步骤5
  6. 出锅啦!香气扑鼻满满童年味儿!

    馋嘴小食 | 自制辣条的做法 步骤6

小贴士

腐竹太多不要一起炸否则全部会粘在一起!
全程用小火否则辣椒面容易焦!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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