醉虾
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人做过这道菜
Yolanda的足迹
偶尔去饭店吃过一次醉虾，以前的我对生食一向是没什么兴趣的，但是这次的醉虾却一直让我念念不忘，犹豫了很久，终于自己试着做了，原材料贵，但是制作过程却并不繁琐，而做好后的味道确实值得称赞的
用料
醉虾的做法
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活虾买回来后，放在盆里养一个小时，中间要记得换水
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先把姜片、花椒、香叶、八角放入一个小锅，倒入黄酒没过，煮开
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找个干净的大碗，加入糖、盐，鸡精、黄酒，和刚才的料酒调料混合在一起，搅拌至糖融化，倒入酱油和醋，加入白酒，醉卤就调制好了
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然后把吐干净的河虾浸入醉卤腌制就可以了
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