爽口土豆丝
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人做过这道菜
丹LWD
平时最喜欢吃土豆丝，自己能吃一大盘，尤其夏天，拌土豆丝绝对不可少，既然叫爽口土豆丝那自然是酸甜口，但不像饭店那么重口味，下面跟着我自己尝试做一下吧～
用料
爽口土豆丝的做法
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将土豆切丝，防水里防止氧化，切土豆丝的同时锅中烧水
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将切好的土豆丝放入沸水中断生，约2分钟，不要太久，否则土豆丝太软不好吃，将焯好的土豆丝过凉水，沥干水分
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将尖椒切丝，香菜切小段，蒜拍碎切末，放在土豆丝上
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将干辣椒切小段放入碗中，加入适量芝麻、孜然粒、鸡精，将油烧开浇到辣椒上，边浇边搅拌，此时辣椒油香气四溢
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将做好的辣椒油倒在土豆丝上
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加入1：1的白醋和白糖，这盘菜的量我用了4勺糖和4勺白醋
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再放入勺半的盐，搅拌均匀即可装盘
小贴士
拌土豆丝最重要的是糖和白醋的比例
