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青柠百里香烤鸡胸佐时蔬Sticky lime chicken——北鼎烤箱食谱
7.4
综合评分
11
人做过这道菜
清新扑面而来，鸡胸不再难啃！
肉肉、主食和蔬菜为你一盘呈上，还有什么不满足呢？
译自《Chicken 100 everyday recipes 》，有细微改动。
方子供两人份，烤箱上下火190℃， 35～40分钟。
肉肉、主食和蔬菜为你一盘呈上，还有什么不满足呢？
译自《Chicken 100 everyday recipes 》，有细微改动。
方子供两人份，烤箱上下火190℃， 35～40分钟。
用料
| 去皮鸡胸 | 2块（共约260g） |
| 青柠皮屑 | 半个（绿的部分） |
| 青柠汁 | 半个的量 |
| 蜂蜜 | 1大勺（15ml） |
| 初榨橄榄油 | 1大勺 |
| 蒜末 | 1个蒜瓣 |
| 切碎的新鲜百里香 | 1/2大勺 |
| 海盐 | 1/2小勺 |
| 现磨黑胡椒碎 | 适量 |
| 配菜 | 煮好的新土豆和清炒时蔬（甜豆、芦笋、荷兰豆等） |
青柠百里香烤鸡胸佐时蔬Sticky lime chicken——北鼎烤箱食谱的做法
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准备食材和工具；
鸡胸洗净用厨房纸巾搽干；
取一个深点的烤盘，垫上一层锡纸；
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将青柠皮屑、青柠汁、蜂蜜、橄榄油、蒜末、百里香、海盐和黑胡椒碎加入到容量里混合均匀，然后将鸡胸加入，用手抓捏按摩，盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟；
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预热烤箱上下火190℃；
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将腌好的鸡胸放入烤盘，送入预热好的烤箱中上层（腌鸡的酱汁保留备用）；
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每10分钟刷一层腌鸡胸的酱汁（做好防护，以免烫伤），约烤35~40分钟，直到鸡胸表面颜色变深，酱汁变得黏稠；
＊这个刷汁的动作，书里是用“basting”这个词，让烤鸡胸外表有一层焦糖上色，是好吃
的关键所在＊
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配菜：煮好的新土豆和清炒的时蔬与青柠烤鸡胸一起装盘，美味共享。
