将元贝开边，清洗干净泥沙，滤干水份备用
煮熟薯仔，去皮，用厨师机加入奶油、少许盐做成薯泥（加入奶油一点要分几次加，注意观察薯泥不要太稀）
将薯泥装入裱花袋，并挤在元贝壳边上（装进裱花袋的薯泥要100%的泥状，否则会堵塞裱花嘴，切记！）
在元贝中间洒上少许盐和芝士碎
烤箱180度预热10分钟，把元贝装在烤盘上送进烤箱，热风烤10分钟，再转上火240度烤3分钟（注意观察芝士和薯泥花边出现焦黄为准，如果还未上色可以适当增加时间）
上传你做的芝士薯蓉焗扇贝
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