油泼臊子面

面粉加温水，温水加一点盐。反复揉捏后抹上橄榄油醒上20分钟即可。

面团醒的过程中准备葱姜蒜末，不能切的太细。

鸡肉煮熟剁碎，用作臊子。

这个是给家里宝宝准备的臊子，芦笋用水炒过之后和虾仁放在一起。

提前准备好作料，搭配量大概是三勺酱油两勺醋。

面醒好之后，放置在案板上用擀面棒压平，中间用力压一压，之后扯面就会自己分开成两条。
面醒好之后超级有韧劲，感觉自己也会做兰州拉面一样哈哈哈。

面片下锅，加青菜煮熟即可。

面皮起锅之后，放上之前准备好的葱姜蒜末，加上臊子和一勺辣椒面，热油溅好之后淋上去，刺啦一声香气四溢。