红豆烧饼
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人做过这道菜
向晓雨停
一直想做这款烧饼，翻了很久也没找到合心的方子，今天结合了其他厨友的方子做了一个改良版的，所以建个谱子记录一下，也方便我之后的操作。
用料
红豆烧饼的做法
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将配料的面粉、盐、糖、酵母混合均匀，加入水，揉成面团。
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面团用力揉10分钟后盖上保鲜膜或湿布，室温下静置松弛发酵1个小时。
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面团发酵好后，在撒了防粘薄粉的案板上擀开成大而长的薄面团，用刷子沾上玉米油，均匀的涂抹在面团上。
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从面团的一头卷起来，卷到头，收口处稍稍捏紧，然后将卷好的面团像盘发那样盘起来，盖上盖子让其松弛10分钟。
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这时可以把红豆泥以每个10克左右的大小，分成14个揉成圆球状备用。
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将松弛好的面团压扁再次擀开，尽可能地擀大擀薄擀长，然后再从面团的一头卷起来，卷到头，收口处捏紧。
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将再次卷好后的面团均匀的切成14等份，然后将面团呈圆柱型状坚着放，压扁，包入红豆泥，收口收紧并往下放。
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包好的饼坯稍为轻压其成饼状，饼面上刷一点点水，手指沾芝麻点上做装饰。
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电饼档上下盘预热后刷上一层油，放入饼坯，有芝麻的那一面朝上，选择中火，烙5分钟即可
