紫薯奶酪吐司卷

将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
去皮后的紫薯再蒸熟，使紫薯的口感更加甘爽，而且也更容易蒸熟。

在等待紫薯蒸熟的过程中，先将鸡蛋打入碗中搅匀、奶酪切成碎末备用。

将吐司的四条边去除，留取白色部分即可。

用擀面杖将切好的吐司压平压紧，这样可以防止后面卷起的时候出现开裂的问题。

这个时候紫薯也差不多蒸好了，将紫薯倒入研磨碗中研磨成泥状备用，过程中如果比较干的话，可以加入适量牛奶调试一下。

将准备好的紫薯泥均匀地涂抹在吐司上抹平，撒上奶酪碎末。

将吐司从一端慢慢地卷起，成蛋卷状。

吐司卷完成。

将完成的吐司卷放入蛋液中裹上一层鸡蛋液。

锅中刷上一层薄薄的油，可以选择橄榄油、核桃油等，小火加热后放入吐司卷，滚动吐司卷小火煎至奶酪融化，蛋液凝固即可。

将煎好的吐司卷稍稍冷却后切块即可食用啦。