【香香脆脆土豆丝饼】土豆刨皮洗净,切成细丝
【香香脆脆土豆丝饼】土豆丝放到一个大的搅拌碗里,加入盐、胡椒粉、鸡蛋、少量面粉搅拌。面粉主要帮助土豆丝粘连在一起,所以不需要太多。
【香香脆脆土豆丝饼】平底锅加油烧热,用大勺子舀一勺一勺的土豆丝糊放到锅里,两面金黄即可出锅
【香香脆脆土豆丝饼】出锅后表面再撒上一些胡椒粉
【糟凤爪】鸡爪洗净,剪去指甲
【糟凤爪】水里放入姜片、料酒、大料、花椒、八角煮沸,放入鸡爪煮15分钟,用筷子戳一下应该很好戳开
【糟凤爪】鸡爪盛出后马上过冷水冲洗表面油腻,用厨房纸吸干
【糟凤爪】鸡爪纵向切开,让它可以充分吸到卤汁
【糟凤爪】放入密封罐,倒糟卤浸没即可,放冰箱冷藏
【糟凤爪】糟2-3个小时就能吃了,喜欢味道重一点的放过夜