豆乳冰淇淋

分离蛋清蛋黄，放蛋清的容器必须无水无油

打发200ml淡奶油（硬发），打发后放冰箱

蛋黄混合20g糖，再加入半袋浓豆浆，混合均匀后隔水加热直到浓稠（注意别煮熟了），拿出冷却

剩下半袋豆浆和80g糖混合，加热，直到加热成为豆浆糖浆，即黏黏的液体，尝一口超级超级甜那就对了

蛋白打到硬泡，缓缓倒入糖浆100g（多出来的糖浆就不要用了，不然冰淇淋就分层了），继续打半分钟到1分钟（只要不过度打发就行）

蛋黄糊先混合打发的淡奶油，再与蛋白混合（翻拌）冷冻一晚上就能吃了