香菇炒芥蓝
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人做过这道菜
_小番茄_
芥蓝是中国南方地区的特产蔬菜。
这种蔬菜中有丰富的维生素，口感爽脆诱人，很多人都喜欢食用它。
加上芥蓝有消暑解热、保护肝脏等功效，
“炒芥蓝”这道菜，在潮汕地区家庭的餐桌上的出镜率可以说是很高的呢～
而对于芥蓝的做法，家家户户也是各有偏好的：
白灼、蒜蓉、蚝油、
炒牛肉、炒香菇、炒腊肠、炒油渣 ......
花样繁多。
其中我最喜欢的就是搭配香菇的芥蓝啦
简单易做的一道家常小炒
却 百吃不厌 ❤️
这种蔬菜中有丰富的维生素，口感爽脆诱人，很多人都喜欢食用它。
加上芥蓝有消暑解热、保护肝脏等功效，
“炒芥蓝”这道菜，在潮汕地区家庭的餐桌上的出镜率可以说是很高的呢～
而对于芥蓝的做法，家家户户也是各有偏好的：
白灼、蒜蓉、蚝油、
炒牛肉、炒香菇、炒腊肠、炒油渣 ......
花样繁多。
其中我最喜欢的就是搭配香菇的芥蓝啦
简单易做的一道家常小炒
却 百吃不厌 ❤️
用料
香菇炒芥蓝的做法
-
香菇泡发，挤去水分后切丝。适量油入锅烧热，加入香菇丝爆香。待香菇呈浅褐色，捞出待用。
-
芥蓝入锅炒，油放的量比炒其他青菜稍多。
芥蓝快熟时加入盐、爆好的香菇丝一起翻炒。 -
出锅，装盘。
小贴士
1. 香菇入锅前要挤去水分，才容易爆香
2. 炒芥蓝时，油放的量要比炒其他青菜时稍多，才能达到爽脆的口感（否则可能会“涩”）
2. 炒芥蓝时，油放的量要比炒其他青菜时稍多，才能达到爽脆的口感（否则可能会“涩”）
