西葫芦木耳鸡蛋包子
8.4
综合评分
12
人做过这道菜
静之轻食
西葫芦的清香配合虾皮鸡蛋的鲜香，还有木耳的弹滑，非常好吃！
用料
西葫芦木耳鸡蛋包子的做法
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西葫芦擦成细丝，加入一小撮盐，静置片刻，杀出水后挤干备用。500g的西葫芦，挤干后，大约剩300g。
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木耳泡发后，切碎。
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锅中放少许油，将虾皮超香后放入西葫芦丝中。
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将鸡蛋搅匀加入2g盐，炒成鸡蛋碎，拌入馅中。
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将姜切成碎末，和剩余的4g盐和香油一同拌入馅中。拌好的馅料放入冰箱内冷藏。
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将面粉、酵母、糖、泡打粉、10色拉油混合揉成表面光滑的的面团，发酵30分钟。
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将面团分成20个剂子，擀成包子皮。将馅料从冰箱里拿出，开始包包子。
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包好的包子放在温暖湿润处继续发酵15分钟。
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热锅上屉，蒸制10分钟。热腾腾的包子就出锅啦，慢慢享用吧！
