柿子君的邻居
韩式烤五花肉(平底锅版)
8.3
综合评分
145
人做过这道菜
只需4步就能做出超级美味的烤肉！
切肉，调汁，腌，烤~
嗯，可能是最好吃的烤肉😋
(一级预警，以下有啰嗦)
★说一下我在大家反馈的图片里看到的问题哈…
*****1.如果肉煎得有很多黑黑的焦斑，通常来说是火太急了(或者锅太薄)。掌握火候的原则是：听到肉滋滋响，但是不溅油。 (火太急就会出现外边焦黑 里面不熟的情况；相反 火太小的话 肉就煎干了 口感发柴。)
*****2.关于辣酱，我用的是户户牌的韩式辣酱，红色盒子的那种。
如果用剁椒/泡椒/老干妈/蒜蓉辣酱，那味道当然是不对的啦～不要怪方子喔～
切肉，调汁，腌，烤~
嗯，可能是最好吃的烤肉😋
(一级预警，以下有啰嗦)
★说一下我在大家反馈的图片里看到的问题哈…
*****1.如果肉煎得有很多黑黑的焦斑，通常来说是火太急了(或者锅太薄)。掌握火候的原则是：听到肉滋滋响，但是不溅油。 (火太急就会出现外边焦黑 里面不熟的情况；相反 火太小的话 肉就煎干了 口感发柴。)
*****2.关于辣酱，我用的是户户牌的韩式辣酱，红色盒子的那种。
如果用剁椒/泡椒/老干妈/蒜蓉辣酱，那味道当然是不对的啦～不要怪方子喔～
用料
韩式烤五花肉(平底锅版)的做法
-
五花肉洗净，擦干，切片。
(大约1-1.5厘米厚。厚一点烤熟以后外焦里嫩不会干柴~) -
把上述所有料汁放一起调匀。
(番茄沙司可以根据嗜辣程度自行调整，替代部分韩国辣酱，可不放，最多放½勺，放太多就成番茄味儿的烤肉了…)
-
用调匀的调料腌肉10-20分钟。
不要太久喔~
-
一片一片夹进平底不粘锅，不用放油，中小火煎~
(如果是不带涂层的普通铁锅，就需要放一点油了，先小火，肉片开始出油之后改中小火)
-
翻身~两面都煎得微焦就可以啦~
-
夹进生菜趁热吃吧~~~
