将咸鱼用清水提前浸泡半小时左右,捞起,将水晾干备用
热锅入油,火调小入咸鱼稍炒入姜去味
咸鱼双面煎黄倒入水刚好淹没咸鱼,再加入蒜末,辣椒壳,醋,料酒,鸡精将火稍微调小,水烧开后再搅动(否则会有腥味)
水烧开后,翻炒,水稍微煮干盛起
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