【视频】酥松原味曲奇

8.3 综合评分
84 人做过这道菜
非子的配方 非常酥的曲奇 口感是酥松酥松的 喜欢酥脆的不适合制作这款喔~~~

用料  

发酵黄油 200g
糖粉 90g
鸡蛋 半个(约35g)
奶油奶酪 40g
中筋面粉 200g
粘米粉 60g
朗姆酒 5g

【视频】酥松原味曲奇的做法  

  1. 粉类材料混合均匀

    【视频】酥松原味曲奇的做法 步骤1
  2. 软化后的黄油和糖粉按压均匀

    【视频】酥松原味曲奇的做法 步骤2
  3. 搅打黄油

    【视频】酥松原味曲奇的做法 步骤3
  4. 奶油奶酪微波加热软化搅拌到没有颗粒

    【视频】酥松原味曲奇的做法 步骤4
  5. 加入室温蛋液搅拌均匀

    【视频】酥松原味曲奇的做法 步骤5
  6. 倒入黄油中继续搅打

    【视频】酥松原味曲奇的做法 步骤6
  7. 加入朗姆酒搅拌均匀,完成搅打

    【视频】酥松原味曲奇的做法 步骤7
  8. 粉类材料过筛加入

    【视频】酥松原味曲奇的做法 步骤8
  9. 按压翻拌均匀

    【视频】酥松原味曲奇的做法 步骤9
  10. 挤入烤盘中

    【视频】酥松原味曲奇的做法 步骤10
  11. 放入预热好的烤箱中层 170° 烤20分钟(时间温度仅供参考 请根据自家烤箱实际温度来判断)

    【视频】酥松原味曲奇的做法 步骤11
  12. 烤完后放凉,密封保存。

    【视频】酥松原味曲奇的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 118 作品

全部118个作品

 

【视频】酥松原味曲奇所在分类

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【视频】酥松原味曲奇的答疑

  • 神木木  3个月前  
    10
    一定要中粉吗?
    可不可以说下加粘米粉是起什么作用,看能不能替代的或者不加
    作者回复 3个月前  
    我觉得一个配方最后成品的口感和味道肯定是跟它的用料息息相关的 没有配料就暂时搁置制作计划去买配料而不是想着用什么去代替它
  • 三分钟_先生  3个月前  
    10
    光光,用的是哪种裱花嘴啊?
    作者回复 3个月前  
    淘宝彩味之行花嘴套装里的八齿花嘴
  • 冰青柠汁  3个月前  
    8
    好漂漂的烤盘啊,可以推荐下吗?
    作者回复 3个月前  
    淘宝店铺搜 彩味之行  
  • Yvonne大宁  3个月前  
    0
    光光能不能发发五瓣花的搅拌方法,都搅拌不出五瓣花
    作者回复 3个月前  
    为啥一定要五瓣花? 你就用自己习惯的手法啊 而且这个饼干不需要拌多久 均匀了就可以
  • 子汐_  3个月前  
    0
    光光,如果是做抹茶味的是直接加抹茶粉就好了吗?
    作者回复 3个月前  
    抹茶粉比面粉吸水的多哦
  • 果家美食  3个月前  
    0
    请问光光,想做成榴莲味的粉类替换多少合适呢?
    作者回复 3个月前  
    不太清楚 并不是我的配方
  • 优妈私家甜品  3个月前  
    0
    光光,请问厨师机开几档?你用哪种烤箱?谢谢
    作者回复 3个月前  
    厨师机开中低哦  北鼎烤箱
  • 手机用户9588_wkfb  3个月前  
    0
    这个是硅胶裱花袋吗,你的这些不锈钢盆子是什么牌子啊
    作者回复 3个月前  
    柳宗理
  • 手机用户9588_wkfb  3个月前  
    0
    这个厨师机可以打奶油和面吗,什么牌子什么型号啊
    作者回复 3个月前  
    厨师机不拿来打奶油搅面团那拿来干啥? 泡咸菜?  厨师机是ka的
  • 手机用户5791_n7dt  3个月前  
    0
    发酵黄油是怎么做的
    作者回复 3个月前  
    买的

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