【花甲粉】

8.0 综合评分
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煮到充分开口到花甲,加粉丝和菇类,一起用锡纸包住在火上加热,充分吸饱汤汁。待再次打开锡纸的时候,扑鼻的花甲香气窜出屋子,引得酥饼嗷嗷叫。尝一尝,每口都能鲜掉眉毛。

用料  

花甲 适量
粉丝 适量
蟹味菇 适量
洋葱 适量
小米椒 适量
蒜瓣 适量
豆瓣酱 适量

【花甲粉】的做法  

  1. 花甲事先泡在加了盐的水中静置2小时,吐沙;同时将粉丝浸在清水中泡软。

    【花甲粉】的做法 步骤1
  2. 花甲捞出洗净,将锡纸放入碗中凹出形状,依次放入花甲、姜丝蒜末、洋葱、小米椒,加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒及半勺香油,注水没过食材。

    【花甲粉】的做法 步骤2
  3. 把成形的锡纸碗放在电磁炉(酒精炉也可)上烧开,直到花甲完全开口后,放入粉丝及蟹味菇,将锡纸包住封口,再煮5分钟左右。

    【花甲粉】的做法 步骤3
  4. 最后撒上适量葱花,完成!

    【花甲粉】的做法 步骤4

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【花甲粉】相关分类

该菜谱发布于 2017-06-30 16:30:21
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【花甲粉】的答疑

  • echozheng2006  2017-07-09  
    305
    作为日食记的粉丝我一向是很喜欢你的食谱,但是作为一个舟山人,我不得不说,你应该先煮粉丝,花蛤是开口就熟了,熟了就不能再煮,再煮就老了不好吃了。
  • sincere1219  2017-07-11  
    49
    锡纸可以直接放在电磁炉上吗?
  • 沧海一粟_xcyp  2018-07-21  
    16
    朋友们问出了我所有想问的问题,怎么作者一个都不回复呢?
  • 小麋鹿宝宝  2017-07-08  
    16
    可以放烤箱吗
  • 超级辣妈_铭睿麻麻  2017-07-08  
    14
    可以直接放锅里做吗
  • 9448823  2020-08-07  
    2
    没有锡纸怎么办,可以直接拿砂锅煮吗
  • Annnnnnnnnnnnnnnnnnnnn  2020-03-23  
    2
    锡纸加了三层,在电磁炉上还烧烂了,汤都落了。是锡纸太薄了,还是锡纸太垃圾了。
    有同样的吗?
  • 雪雪在线学做菜_ks3c  2020-02-28  
    2
    为什么用盐水泡反而花甲全都闭上了。
  • 南里砰砰_4gf3  2020-08-06  
    1
    没有锡纸可咋办
  • _fhtn  2020-08-31  
    1
    粉丝可以换成面条吗?   看到请回复一下   谢谢啦

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