客家酿苦瓜
0
人做过这道菜
吉祥三宝的娘亲
夏天，吃苦瓜的季节来了
用料
客家酿苦瓜的做法
-
米和糯米洗净泡20分钟左右把水到掉备用
五花肉剁碎后+香菇粒+泡好的米+蚝油，淀粉，盐，生抽，糖拌匀放一边待用
-
苦瓜约两手指长一段，去瓤焯
锅煮开水焯苦瓜，转翠绿色捞起放入冰水中
-
然后馅儿塞进苦瓜，放入电压力锅（因为米是生的）码好以后一圈放一个枸杞，放小半碗的水（防止焦锅）就可以开始美食的“最后一公里”了
-
电压力锅调煮饭键
-
出锅，摆盘！
压力锅里的汤直接倒锅里煮开的同时取一碗放入小勺淀粉，生抽加少量水兑好倒锅里调成汁
然后淋在摆好的苦瓜上即可
-
可以开吃啦！！！
小贴士
1.如果放米的话就要放压力锅去压，口感也较软。建议焯水和用冰水泡那两步可以省略
2.没有放米的话焯水和冰水泡不省略，馅儿塞好后直接上锅蒸应该就和在饭店里吃的一样，翠绿色的苦瓜。当然口感肯定较生，较苦（下次再试试不放米的😃）
2.没有放米的话焯水和冰水泡不省略，馅儿塞好后直接上锅蒸应该就和在饭店里吃的一样，翠绿色的苦瓜。当然口感肯定较生，较苦（下次再试试不放米的😃）
