干贝冬瓜汤

Name: 干贝冬瓜汤
Ingredients: 500克冬瓜; 适量干贝; 适量面粉; 适量盐; 3大碗白开水

7.9 综合评分

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花脸猫喵

冬瓜含维生素C较多，钾盐含量高，钠盐含量较低，有消肿而不伤正气的作用。
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏季服食尤为适宜。

用料

冬瓜	500克
干贝	适量
面粉	适量
盐	适量
白开水	3大碗

干贝冬瓜汤的做法

准备食材，冬瓜洗净切片，干贝洗净清水浸泡10分钟。
面粉小半碗。
热锅凉油，放面粉，中小火不停翻炒，面粉变黄闻到香味时，倒入开水。
倒入开水后，汤会瞬间变得浓稠。
接着放冬瓜片煮10分钟，放盐调味。
放入浸泡好的干贝再煮10分钟。

小贴士

1、炒面时，颜色不能太深，不然就糊了。
2、面粉放多少要根据自己的喜好，面粉越多汤越浓稠。

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该菜谱发布于 2017-06-29 15:47:00

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干贝冬瓜汤的答疑

金一时兴起 2017-09-19
32 赞

为什么放面粉，不是不清淡了

作者回复 2017-09-19

炒面的味道很香，汤也会更浓稠
渣厨娘_aly1 2019-07-28
6 赞

可能我们家碗比较大，少半碗面粉还是多了，倒入热水之后成为了疙瘩汤😭😭😭
诺小诺妈妈 2017-07-10
5 赞

为什么我炒的面粉一块儿一块儿的，加了水也之后也溶化不了？

作者回复 2017-07-10

面粉是不是放的太多了，炒面的时候要不停的搅拌，
_LZHLZH_ 2017-07-10
5 赞

为什么我的面粉达不到粘稠只会变黄放水之后汤的颜色是黄色的看着很脏为甚什么啊啊啊

作者回复 2017-07-10

变黄是不是面粉炒得太狠了，要想变得粘稠需要多熬一会儿，大概20分钟，熬的时间久了，水分蒸发了一些，汤就会越粘稠
大雪满刀弓 2019-05-24
2 赞

想要汤浓，勾芡就行了吧

作者回复 2019-05-25

炒的面会更香别有风味😄
小跳蚤lxy_xnwg 2018-05-11
1 赞

勾点淀粉就好了，不用炒面
手机用户3673_7snj 2018-11-05
1 赞

放面粉是只直接放吗不需要面粉里加点水吗，我面粉直接一放进去就沾锅里了，等他黄了就焦了，水一放，好了，全黄了。

作者回复 2018-11-05

放的是干面粉
下厨房用户_56zqc 2019-06-11
0 赞

为啥我面一放进油里就全都糊了？？
美君兒_i952 2017-07-02
0 赞

什么是热锅凉油？是不是锅热了直接放油直接倒进去面粉不需要等油热？

作者回复 2017-07-10

就是油温低一点，如果温度太高，面粉倒进去直接就快糊了