菌菇切丝或切片，胡萝卜切丝，西红柿切小块（方便煸出番茄汁），小葱切小段。
1.豆腐下冷水，煮沸焯一下，乘出晾凉。2.下油烧热后，放入西红柿和部分小葱，炒出番茄汁。3.下菌菇翻炒，放点生抽和醋。4.出水后，下豆腐焖煮。5.沸腾后，下胡萝卜，放盐，小火煮2分钟，下小葱，关火，焖1分钟。6.起锅。
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笨笨菜谱
