素炒茄子

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用料  

茄子 1个
干辣椒 5.6个
大蒜 3.4瓣
适量
味精 适量
酱油 适量
适量
适量

素炒茄子的做法  

  1. 茄子洗干净切条,用油炸一遍,捞出沥干。

  2. 干辣椒切段,蒜切末。醋,酱油,糖调在一起1:2:1(量按茄子的多少调,个人口味不一样的可适量加减)

  3. 锅烧热,先把干辣椒和蒜末炒香,放入炸过的茄子炒,炒到茄子出油,放入调好的汁倒入其中,待汁差不多收完撒盐味精出锅。

小贴士

酱油太咸?可以适当加一丢丢水,不要太多。材料都是适量,因为每个人做的分量不一样,口味也不一样。
 
该菜谱发布于 2017-06-28 15:16:36
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素炒茄子的答疑

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