秘制韭菜素水饺
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人做过这道菜
憨吃愣喝
这是跟我岳母学的。素水饺能吃出肉味。一起来看看吧
用料
秘制韭菜素水饺的做法
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韭菜清洗干净。控干水。切成小段
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干粉条洗干净直接放在料汤里面煮熟。我用的料汤是猪棒骨(没有用清水也行)加生抽 老抽 十三香 耗油 盐。
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必须是过夜的干馒头
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切成小丁
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必须是干馒头。切成小丁。放油锅里炸透 炸成暗红色出锅
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油多放点
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鸡蛋是锅不用太热。凉油把鸡蛋放进去 油多一点。然后不停搅拌。到后面就直接成小颗粒就OK了
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然后把韭菜。鸡蛋。馒头干。粉条。虾皮 放在一起
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加入适量的十三香。耗油。生抽。盐。味精 麻辣鲜 搅拌均匀。因为陷料是素的。可直接尝尝咸淡。
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然后就包制吧
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开水下锅。搅拌下水饺。避免粘连。
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开锅后。打入一碗凉水。可以在打一次水。就好了
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大功告成
