绿豆冻

绿豆冻的答疑

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  手机用户8286_2c6o  2017-07-04  

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  今天弄了一些还是不行，糊锅底，是不是要用不粘锅好些？还有真的木有淀粉吗？
  作者回复 2017-07-04  

  需要用不粘锅的。
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  Wendy造型_92sr  2017-09-04  

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  到底是绿豆粉还是绿豆淀粉呢
  作者回复 2017-09-05  

  绿豆脱皮后打成的粉。
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  手机用户8286_2c6o  2017-07-04  

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  主要是觉得如果是绿豆淀粉，也不用这么多水啊，好奇怪，我用脱皮绿豆打的粉，亏了只弄了一半，要不就都浪费了，别的还有什么注意的吗？先用水沏开，锅里的水也要冷的吗？主要不知道问题出在哪里，觉得绿豆是夏天很好吃的食物给孩子做会觉得很好吃
  
  作者回复 2017-07-04  

  主要是绿豆粉我们是在漳州粮油店直接买的，不知是否只用绿豆；二是先将绿豆粉、水和白糖搅拌均匀溶解后才入锅，中火咕噜一直搅拌至浓稠，然后冷却让冰箱即可。
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  Wendy造型_92sr  2017-08-17  

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  我也以为是绿豆淀粉。淘宝没有卖绿豆粉只有绿豆淀粉。这个我目前在厦门集美区杏林就一个50素玉阿姨在卖。而且要预定
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  手机用户8286_2c6o  2017-07-03  

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  对啊，是不是绿豆淀粉啊
  作者回复 2017-07-04  

  这个不确定哦，因为是直接在漳州的粮油店买的。
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  手机用户8286_2c6o  2017-07-02  

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  好吧，非常感谢，我准备少弄点试试，我有现成的脱皮干绿豆，直接打成细些的粉就OK吗？
  作者回复 2017-07-02  

  我们是直接在漳州粮油店上买的，不知道有没有加其他的。
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  手机用户8286_2c6o  2017-07-02  

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  我想问一下就用干的脱皮绿豆打粉熬的，就能熬成果冻似的啊，好神奇啊
  作者回复 2017-07-02  

  是的哈哈，因此这也是漳州天宝的特色食物。
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  沫与垚  2017-06-30  

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  请问绿豆打粉要去皮吗
  作者回复 2017-07-01  

  要的哦。
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  啃面包喝牛奶  2017-06-30  

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  您这个是绿豆淀粉是么？
  作者回复 2017-06-30  

  不是噢，是绿豆拿去加工成粉末。
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  啃面包喝牛奶  2017-06-30  

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  你好，想问一下，如果不加糖的话，搅拌时能凝结么？
  作者回复 2017-06-30  

  可以的哦，糖量是根据自己口味定的。绿豆粉本身加入比例的水加热就可以搅拌变稠。