今天弄了一些还是不行,糊锅底,是不是要用不粘锅好些?还有真的木有淀粉吗?
主要是觉得如果是绿豆淀粉,也不用这么多水啊,好奇怪,我用脱皮绿豆打的粉,亏了只弄了一半,要不就都浪费了,别的还有什么注意的吗?先用水沏开,锅里的水也要冷的吗?主要不知道问题出在哪里,觉得绿豆是夏天很好吃的食物给孩子做会觉得很好吃
作者回复
2017-07-04
主要是绿豆粉我们是在漳州粮油店直接买的,不知是否只用绿豆;二是先将绿豆粉、水和白糖搅拌均匀溶解后才入锅,中火咕噜一直搅拌至浓稠,然后冷却让冰箱即可。
我也以为是绿豆淀粉。淘宝没有卖绿豆粉只有绿豆淀粉。这个我目前在厦门集美区杏林就一个50素玉阿姨在卖。而且要预定
好吧,非常感谢,我准备少弄点试试,我有现成的脱皮干绿豆,直接打成细些的粉就OK吗?
作者回复
2017-07-02
我们是直接在漳州粮油店上买的,不知道有没有加其他的。
我想问一下就用干的脱皮绿豆打粉熬的,就能熬成果冻似的啊,好神奇啊
作者回复
2017-07-02
是的哈哈,因此这也是漳州天宝的特色食物。
作者回复
2017-06-30
可以的哦,糖量是根据自己口味定的。绿豆粉本身加入比例的水加热就可以搅拌变稠。