咸鱼蒸五花肉
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人做过这道菜
下厨房用户_lvr1a
小时候食材没有那么丰富，所以海边生活的人们会在秋天的时候，晒一些咸鱼，留到冬天吃。天气热的时候一定吃完，不然过了三伏天儿，食材的味道就不好了。小的时候冬天有咸鱼吃也觉得是美味了。然后随着年龄的渐渐长大，食材的丰富。吃咸鱼都被遗忘了。来北京13年了，就没吃过了。每次回老家也想吃，但是新鲜的海鲜很多，都忘记了这个咸鱼的味道了。这次是朋友的家人自己晾晒带北京来了。在家吃了，真的百感交集。小的时候是妈妈做给我吃，这次是我做给爸妈吃。这是一种岁月的沉淀，也是一种食物的传承！
用料
咸鱼蒸五花肉的做法
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这种家长纯天然晾晒的咸鱼
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切着这种块状
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切块的咸鱼放水里泡5个小时。如果喜欢吃咸的，可以少泡一会儿
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然后把五花肉切成薄片儿。用料酒涂抹均匀。然后一块咸鱼，一块五花肉，放盘里。上面摆上切成片儿的葱片和姜片。上锅蒸
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我蒸了30多分钟！就可以享用了！拌米饭，吃馒头都是绝配呦
小贴士
建议:1.每次吃的时候都要热一些，不然会腥
2.如果觉得咸鱼会腥，上锅蒸的时候再撒点料酒
3.吃不了咸的可以多泡一会儿
2.如果觉得咸鱼会腥，上锅蒸的时候再撒点料酒
3.吃不了咸的可以多泡一会儿
