牛肉炒粉丝

Name: 牛肉炒粉丝
Ingredients: 2把龙口粉丝（米粉）; 100克生牛肉; 2-3只鸡蛋; 1根胡萝卜; 1/4个包菜; 3勺生抽; 适量盐; 适量鸡精; 3片姜; 适量料酒; 适量葱; 适量油

7.8 综合评分

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天气热，家人不想吃饭，换换口味，饭店里常有海鲜炒粉，按现有的食材改变成牛肉炒粉丝。这里做的是两个人的份量。

用料

首先把米粉粉丝用开水浸泡，泡软后将水控出，生牛肉切成薄薄的小肉片，胡萝卜、卷心菜都切成丝，葱切碎，姜切丝备用。
热锅凉油，打入鸡蛋，滑散，熟后盛出备用。倒油，油稍多点，放入葱姜爆香，牛肉入锅翻炒，加入1勺料酒，2勺生抽，炒熟后盛出备用，油锅继续加入胡萝卜、卷心菜翻炒，再加入泡好的米粉翻炒，再加入1勺生抽，翻炒，倒入炒好的牛肉、鸡蛋翻炒，依口味加入盐鸡精，粉丝炒干水汽后即可盛盘出锅。

翻炒过程中怕粉丝粘锅可加入少量开水。
粉丝泡软后剪开。

家常菜快手菜

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该菜谱发布于 2017-06-27 23:01:22

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