海绵蛋糕
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人做过这道菜
Maggie倩倩
妈妈最爱的一款，经常去超市买，却觉得超市蛋糕都是bug。每当妈妈想吃的时候，一定要尽孝给她做最爱的美食。
用料
海绵蛋糕的做法
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准备：
1、蜂蜜和玉米糖浆混合，隔温水加热，备用（保持在30度为宜）
2、鸡蛋室温 -
全蛋液加入细砂糖，用电动打蛋器打散，加入30的的蜂蜜和玉米糖浆。
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将盛蛋液的盆坐45度的热水中打发至蛋糊有光泽且泡沫细腻。（45度有助于打发）。继续打发，当提起打蛋头画8字能保持3秒不消失。蛋液滴落能堆起几秒钟慢慢还原。
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过筛好的低粉分三次加入蛋糊中，用刮刀翻拌。
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无盐黄油加入牛奶，隔35度恒温水融化
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取一点面糊加入黄油牛奶混合物中，刮刀翻拌，直到面糊有光泽为止。
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面糊装入裱花袋，挤入模具。
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上下火165度，中层，25分钟
小贴士
按步骤乖乖来，别走调
