JadeHwang
黑白大理石榴莲慕斯
7.9
综合评分
17
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用料
黑白大理石榴莲慕斯的做法
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准备工作:
1 榴莲肉打成泥
2 奥利奥饼干(去芯)打碎，或装保鲜袋用擀面杖压碎
3 黄油融化至液体。
4 吉利丁片放入冷水中浸泡，泡软后挤一下水份放入牛奶中备用，糖加入牛奶中。
饼干碎和黄油搅匀铺在模具底部压实压平整，冷藏至凝固。
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牛奶放在微波炉里转热，至吉利丁完全融化，搅匀。
牛奶和榴莲泥混合均匀备用。
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淡奶油打发至六七成，刚开始出现纹路并是流动状态。
榴莲牛奶溶液和淡奶油混合均匀，慕斯糊就完成了。
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取一小部分，大概小半碗慕斯糊加入竹炭粉搅匀至黑色。
舀一勺黑色进去，再舀一勺白色进去，随意的，不必纠结样子，如此交替进行，尽可以粗矿点没有关系。
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用牙签随意划拉一下。
放入冰箱，冷藏五小时以上或过夜。
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脱模这样放，吹风机热风吹模具四周一圈至边上脱开。
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