椰奶仙草芋圆

取一只椰子，切开后倒出椰汁，挖出椰肉置于椰汁中，放入冰箱冷藏。

香芋切块煮熟，同时将莲子、绿豆提前泡好也煮熟，但不要煮得太烂。

将红薯、紫薯蒸熟去皮，分别加入木薯粉混合，比例约10：1，揉成红薯面团&紫薯面团。如果太干可以加一点水，但不要加太多。把面团搓成条，切成小块，搓成芋圆。

芋圆下锅煮熟（飘上来再煮片刻即可）。同时将椰汁和椰肉取出，用搅拌机打匀，再加入牛奶做成椰奶，可以根据椰汁的甜度选择放糖或蜂蜜。

将龟苓膏、芋头、芋圆、绿豆、莲子等所有食材码在碗里，浇上椰奶~大功告成！仙草冻可以用龟苓膏代替，天气凉的时候也可以用热椰奶~